|
|
| المواصفات الأساسية لللآلة |
- الملقم: هو عبارة عن خزان كبير للمواد الأولية يقوم بنقل هذه المواد وإعطائها للمقلاة بحسب الطلب حيث يمكن التحكم بسرعة الملقم كهربائياً وهو مصمم بشكل يتناسب مع جميع أنواع المواد الأولية.
- المقلاة: هي عبارة عن حوض كبير يصب فيه الملقم مواده حيث يقوم هذا الحوض بتحضيرها بواسطة الزيت. ويمكن التحكم بسرعة هذا الجهاز حيث يمكن رفع إنتاجه من 100 كيلوغرام في الساعة إلى 200 كيلوغرام في الساعة كهربائياً حسب الطلب. وهي سهلة التنظيف والتعبئة والتفريغ وذات قدرة على تصفية الزيت المقلي وتخزينه في حوض كبير مجهز لنقله أوتوماتيكياً لداخل المقلاة لتعويض الاستهلاك. أما بالنسبة لدرجة حرارة الزيت فتتمتع هذه الآلة بقدرة على تثبيت هذه الحرارة عن طريق التسخين الكهربائي أو التسخين بالحراق مع قدرة على سحب وطرد الدخان الناتج.
- الرجاج: تقوم هذه الآلة بنقل وتصفية وتبريد الشيبس المقلي الناتج عن المقلاة وإدخاله في آلة الخلط.
- المبهرة: إن وظيفة هذه الآلة هي إضافة النكهة المطلوبة للشيبس المقلي حيث يمكن ا |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
